Corte Archi - Amarone della Valpolicella DOC classico, 2008

Der Corte Archi - Amarone della Valpolicella DOC Classico ist ein exquisiter Wein mit einer tiefen rubinroten Farbe und einem komplexen Bouquet aus getrockneten Früchten, Gewürzen und Tabak. Er wird aus sorgfältig ausgewählten Corvina, Corvinone, Rondinella und Oseleta Trauben hergestellt, die in der traditionsreichen Valpolicella Classica-Region angebaut werden. Die ausgewählten Trauben unterziehen sich einem natürlichen Reifungsprozess, bei dem sie sorgfältig getrocknet werden. Diese einzigartige Methode, bekannt als "Appassimento", verleiht dem Wein seine unverkennbare Fülle und Tiefe.
 
Die Gärung geschieht auf natürliche Weise, begleitet von einer ausgedehnten Mazeration, die dem Wein seine prägnanten Aromen und strukturierten Tannine verleiht. Anschließend erfolgt eine Reifung von mindestens 24 Monaten in sorgfältig ausgewählten slawonischen und französischen Eichenfässern. Diese fein abgestimmte Kombination von Holzarten trägt maßgeblich zur Entfaltung der komplexen Aromen und zur Verleihung einer sanften, subtilen Rauchigkeit bei.
 
Das Ergebnis ist ein Amarone von beeindruckender Ausdruckskraft, der sowohl im Bouquet als auch im Geschmack eine faszinierende Reise durch reife Früchte, würzige Nuancen und eine harmonische Balance zwischen Intensität und Eleganz bietet. Ein Wein, der nicht nur Gaumen, sondern auch Herz berührt. Der Corte Archi - Amarone della Valpolicella DOC Classico aus dem Hause Corte Archi ist zweifellos ein Meisterwerk der Weinherstellung und ein wahrer Genuss für anspruchsvolle Kenner.